Sunday Quadro

Sunday Quadro

Итальянская печь на дровах для приготовления пиццы MCZ Sunday Quadro.

Духовка диаметром 80 см (внутренний) полностью изготовлена из ALUTEC ®, специальные смеси с высоким содержанием глинозема (70%). Оснащена металлической дверкой и термометром. 

Подробнее

55018

3 шт в наличии

Внимание: ограниченное количество товара в наличии!

1 350,00 EUR

Получи свою скидку у менеджера!
+38(067)452-77-07

Характеристики:

  • Тип: Печь
  • Группа:  Печь для пиццы 
  • Ширина: 900 мм
  • Высота: 510 мм
  • Глубина: 820 мм
  • Вес: 300 кг
  • Производитель:  MCZ Sunday Grill
  • Страна: Италия

 

Вкусовые качества пиццы, безусловно, зависят в первую очередь от печи, на которой она приготовлена.

Все что нужно для изготовления этого вкуснейшего продукта – это дровяная печь для пиццы.

Своеобразным центром любого итальянского ресторана может стать печь, работающая на древесном топливе, и установленная непосредственно в зале ресторана. Ценители всего итальянского по достоинству оценят дровяную печь; для соблюдения чистоты стиля Вам также понадобятся дрова из хорошо просушенного дуба, яблони или оливкового дерева и опытный пиццайола, имеющий навыки работы с дровяной печью. Использование печи позволит Вам создать в ресторане неповторимую атмосферу домашнего тепла и уюта и приготовить огромное количество блюд.

Отличительной особенностью блюд, приготовленных в печи на древесном топливе, является нежный неповторимый прокопченный  привкус и аромат. Важнейшим условием безопасной установки и эксплуатации печи является соблюдение требований пожарной безопасности в части изоляции печи от окружающих предметов. Конструкция печей гарантирует высокую теплоемкость и возможность поддержания высокой температуры во внутреннем объеме с минимальным расходом древесного топлива. Растопка печи занимает в зависимости от размера печи от 45 до 140 минут. Расход дров для поддержания температуры воздуха +300˚С составляет 5 кг/ч для печи диаметром пода 100 см и 14 кг/ч для печи с диаметром пода 140 см.

Рабочая температура в печах такого типа 350-400˚С, время выпечки 2-3 минуты, процесс приготовления пиццы осуществляется посредствам непосредственного контакта блюда с поверхностью рабочей зоны печи.

Топить рекомендуется определенными породами деревьев, гарантирующими отсутствие большого количества смол и продуктов разложения, осаждающихся на стенках печи. Среди одобренных пород дерева – дуб, оливковое дерево, самшит, ясень, махогон, акация. Категорически не рекомендуется использовать березу и хвойные продукты.

  • Вес: 300 кг
  • Ширина: 900 мм
  • Высота: 510 мм
  • Глубина: 820 мм

На данный момент комментариев нет.

Напишите свой обзор

Sunday Quadro

Sunday Quadro

Итальянская печь на дровах для приготовления пиццы MCZ Sunday Quadro.

Духовка диаметром 80 см (внутренний) полностью изготовлена из ALUTEC ®, специальные смеси с высоким содержанием глинозема (70%). Оснащена металлической дверкой и термометром. 

Напишите свой обзор